Pengurus APJI Bali Dikukuhkan, Wagub Giri Prasta: APJI dapat Menyerap Hasil-hasil Pertanian dan Lestarikan Kuliner Lokal

(Baliekbis.com), Wagub Bali Nyoman Giri Prasta mengharapkan kehadiran APJI Bali dapat menyerap hasil-hasil pertanian serta turut melestarikan kuliner lokal.

Demikian dikatakan Wagub Giri Prasta yang mewakili Gubernur Bali saat menghadiri acara pengukuhan Pengurus APJI (Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia) Bali bertempat di Gedung Kertha Sabha, Rumah Jabatan Gubernur Bali, Denpasar, Minggu (15/6/2025).

Menurut Wagub, hotel dan restoran juga bisa menyerap produk lokal Bali. Namun bila kebutuhan hotel dan restoran tidak ada di Bali, pihaknya tidak mempersoalkan dalam melakukan impor.

“APJI Bali sejalan dengan pembangunan daerah sesuai dengan Nangun Sat Kerthi Loka Bali. Untuk itu diharapkan Pemerintah Daerah Kabupaten dan Pemkot Denpasar agar mendukung program APJI Bali,” pinta Giri Prasta.

Acara pengukuhan yang dilakukan Ketum APJI Tashya Megananda dihadiri Ketua Tim Penggerak PKK Provinsi Bali Ny. Putri Koster, Dewan Pembina APJI Bali Made Ariandi, Dewan Penasehat APJI Bali I.B. Rai Budarsa, Dewan Kehormatan APJI Bali I.B. Agung Partha Adnyana, Ketua DPD Ikatan Wanita Pengusaha Indonesia (IWAPI) Bali Komang Dyah Setuti serta Ketua HIPMI Bali Agung Bagus Pratiksa Linggih.

Serangkaian pengukuhan digelar Sunday Food Market yang menyajikan berbagai hidangan kuliner tradisional hingga internasional. Serangkaian pengukuhan digelar Sunday Food Market yang menyajikan berbagai hidangan kuliner tradisional hingga internasional.

Ketum APJI Tashya Megananda memuji tema acara “Eksistensi Kearifan Makanan Lokal di Tengah Terpaan Modernisasi” yang dinilai sangat relevan, terutama bagi Bali yang tidak hanya dikenal keindahan alam dan budayanya juga karena kekayaan kuliner otentik yang luar biasa.

Kuliner khas Bali sepertu Ayam Betutu, Lawar, Sate Lilit, Nasi Jinggo, Serombotan, hingga Jaja Bali adalah Mahakarya Rasa yang tidak hanya lezat juga menyimpan filosofi dan nilai luhur.

“Makanan-makanan ini bukan sekadar hidangan tetapi Warisan Budaya yang hidup, yang menjadi bagian dari identitas dan daya tarik Pariwisata Bali. Karena itu, kita tidak boleh membiarkan Kuliner khas ini punah atau tersingkir oleh arus modernisasi,” ujarnya.

Dijelaskan salah satu bentuk nyata kontribusi APJI terhadap Pembangunan Nasional adalah partisipasi aktif dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang diinisiasi Pemerintah.

APJI telah Melatih dan Mensertifikasi lebih dari 2.500 Sarjana Penggerak Pembangunan Indonesia (SPPI) Universitas Pertahanan RI, dan di bulan Juni ini sudah berlangsung proses Pelatihan kepada 30.000 siswa/i SPPI sebagai calon Kepala Dapur MBG yang dilakukan di 17 Provinsi. Memfasilitasi lebih dari 500 Anggota APJI menjadi pengajar Manajemen Katering, yang disertifikasi oleh LSP Jasa Boga Nusantara (JBN). Saat ini APJI Bali melatih 1.261 SPPI di Tabanan dan Singaraja.

Ketua APJI Bali I G.A. Agung Inda Trimafo Yudha (Gek Inda) menyatakan terima kasih karena acara yang dilaksanakan mendapat dukungan penuh Gubernur Bali.  Ia berharap kegiatan ini bisa berkelanjutan dalam mendukung pengembangan usaha jasa bhoga di Bali. Selain itu, APJI mendukung penuh program Presiden Prabowo MBG dalam melatih Sarjana Penggerak Pembangunan Indonesia (SPPI) yang akan menggerakkan dapur umum MBG. APJI Bali sudah mencetak 35 trainer untuk melatih SPPI.

Adapun Susunan Pengurus APJI Bali 2024-2029 yakni Dewan Pembina yakni Gubernur Bali, Wagub Bali, Kadis Koperasi dan UKM Bali, Kadis Perdagangan dan Perindustrian Bali, Kadis Pariwisata Bali, Kadis Pendidikan, Pemuda dan Olahraga Bali, Ketua Umum KADIN Bali Made Ariandi.

Dewan Penasehat; Tjok. Oka Artha Ardhana Sukawati, I.B. Rai Budarsa, AA Gde Pratista, Dewa Gede Adi Putra. Dewan Kehormatan Ketua GIPI/BTB Bali I.B. Agung Partha Adnyana.

Ketua Umum I G.A. Agung Inda Trimafo Yudha; Sekretaris Umum Ni Nyoman Ayu Arni,S.E.,M.M., Wakil Sekretaris Umum I Lusia Elysabeth Kasager, Wakil Sekretaris Umum II Siti Ratna Kusuma. Bendahara Ni Luh Rai Armini, Wakil Bendahara I Daisy Ikawati, Bendahara II I Gusti Ayuminas Hendrayani Blanco. (ist)