Buka Cabang di Sarinah, Bebek Timbungan Ganti Nama Jadi Bali Timbungan
Selama 3 tahun berturut-turut Bebek Timbungan Heritage Cuisine Resto adalah juara Balinese Food Festival dan mendapatkan predikat Best of The Best Balinese Food Festival 2016 – 2018 yang digelar oleh Yayasan Tri Hita Karana Bali. Selain itu, Bebek Timbungan memenangkan Melapa-Melapi Awards 2018 pada kategori lainnya yaitu Best of Taste, Best of Serving, Best of Presentation.
(Baliekbis.com), Bebek Timbungan mengganti namanya menjadi Bali Timbungan. Hal itu menyusul pembukaan restoran baru di Sarinah, Jakarta pada tanggal 29 Maret 2022 ini.
“Cabang ketiga di jantung Ibukota ini merupakan wujud dari komitmen dalam mengembangkan bisnis di luar Bali sekaligus melestarikan kuliner Bali,” ujar Direktur Operasional Secret Garden Bedugul Anton Thedy kepada wartawan, Selasa (29/3).
Kesuksesan restoran Bali Timbungan di Sunset Road Kuta dan di Secret Garden Bedugul Bali diikuti dengan upaya dalam berinovasi dan memberikan pelayanan terbaik kepada masyarakat domestik atau internasional dengan menjaga cita rasa tradisional.
Bali Timbungan menawarkan beragam pilihan santapan daging mulai dari bebek, ayam, dan makanan laut. Timbungan berasal dari budaya pangan dari berabad-abad lalu pada era kerajaan Bali. Tertulis pada naskah kuno di daun lontar “Dharma Caruban” yang artinya makanan yang dimasak menggunakan bambu selama 12 jam dengan api kecil yang stabil.
Menurut Anton, proses masak yang sangat panjang dengan mencampur beragam rempah “Bumbu Genep” menciptakan aroma, daging yang empuk menjadi hidangan lezat kerajaan atau disajikan saat upacara ritual. Dalam beberapa tahun terakhir, Bali Timbungan berkomitmen untuk terus melestarikan tradisi Bali dan menyajikan santapan istimewa ini kepada masyarakat.
Anton Thedy menambahkan Bali Timbungan mewakili tradisi pengalaman kuliner Bali untuk masyarakat saat ini yang sudah ada dari berabad-abad lalu. “Kami percaya bahwa kami harus melestarikan warisan budaya Indonesia, dan cara kami adalah melalui tradisi masakan Bali,” jelasnya.
Dimulai pada tahun 2016 dari asal menu populer yang disajikan di The Luwus Restaurant. Selama 3 tahun berturut-turut Bebek Timbungan Heritage Cuisine Resto adalah juara Balinese Food Festival dan mendapatkan predikat Best of The Best Balinese Food Festival 2016 – 2018 yang digelar oleh Yayasan Tri Hita Karana Bali. Selain itu, Bebek Timbungan memenangkan Melapa-Melapi Awards 2018 pada kategori lainnya yaitu Best of Taste, Best of Serving, Best of Presentation.
Bali Timbungan menawarkan beragam promosi makanan yang menarik dan melayani pemesanan secara online melalui aplikasi atau untuk makan di tempat. Berada di lokasi strategis dan memiliki area yang luas, Bali Timbungan dapat mengakomodasi semua jenis pertemuan bisnis, acara, komunitas atau pertemuan keluarga untuk seluruh pelanggan.
Anton mengatakan selama ini banyak makanan Bali di Jakarta, tapi yang original seperti Bali Timbungan ini belum ada. “Banyak yang hanya kenal bebek crispy. Kita ingin sajikan makanan yang organik dari Bali Timbungan ini,” tambah AntonAnton seraya meyakinkan Bali Timbungan yang diracik chef yang telah berpengalaman bisa diterima dari semua kalangan. (ist)
